Ko

友人がコウ(Ko)につけたニックネームは「Koシェフ」。料理に献身的な情熱を傾けています。元々、料理の才能が豊かに恵まれた家族に生まれました。父親は有名な仕出し屋さんで、コウは子供の頃から台所で父親から料理を学びながら育ちました。正式な調理師学校で訓練を受けたことはありませんが、ハワイで経営学士・経営学修士を学んでいた時期は国際的に大規模チェーン展開して大成功していた有名レストランを管理していました。10年の間に数多くのレストラン、クラブ、ホテルの飲食部門でキャリアを積み、ニューヨークに移住する前には香港工科大学の飲食経営について専門科の講義も行っていました。1994年にニューヨークに移住後はマーギーとKOKO Antiques社を共同設立。ニューヨーク州を含む三州でもっとも有名な中国アンティークのディーラーの一人として活躍、Architectural Digest誌にも紹介されたこともあります。2010年に香港に帰国後は、健康のためのコンシャスな食生活を紹介しています。コウ自身が健全な食生活の実践者として、その恩恵を享受しながら生活しています。

 

コウは自然を題材にしたクローズアップの写真を得意とする写真家でもあります。運動にも熱心で、マラソンを走り、カンフーや気功にも熟達しています。

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